En hederlig svensk kopp kaffe   Nog har jag druckit åtskilliga koppar i mina da'r, det brukar bli ca 5-6 om dagen ungefär. Det är en av livets njutningar, enligt mitt tycke! Och man kan också råka ut för kaffe-abstinens om man är utan kaffe en dag. Tro mig, jag lovar! Eftersom kaffe också är ganska vätskedrivande är det också viktigt att dricka motsvarande mängd vatten. Jag dricker aldrig kaffe frampå kvällen för det påverkar min nattsömn, har jag märkt. Vad de flesta menade med en kopp kaffe tidigare var en kopp svenskrostat bryggkaffe - nu kan man snart inte gå in på något cafe och beställa en kopp kaffe utan att behöva välja mellan otaliga italienska sorter. Vanliga sorter finns knappt längre utan mest ovanliga. Det är nästan som en ny värld öppnats och håller på att göra revolution på de olika fiken. Hittills är det väl förstås ett fenomen i de större städerna och sägs handla om livsstil - att svepa i sig en expresso kanske passar den stressade storstadsmänniskan som är på språng. I stugorna är det väl däremot fortfarande svenskt kaffe som går hem - svenskrostat förstås. Så är det i alla fall hemma hos mig.   Svart som natten Hett som helvetet Rent som en ängel Ljuvt som kärleken  ~  ~  ~ Talleyrand 1754-1838

Folktro och ritualer       Kaffet ses i hela arabvärlden som en symbol för gästfrihet. Exempelvis i Egypten och Uganda så ger man varandra kaffebönor som en slags vänlig hälsning.  Tidigare så var det så att om en turk skulle be om en flickas hand så var han tvungen att svära på att hans tilltänkta aldrig skulle behöva sakna kaffe. Om hon senare skulle sakna kaffe var det att betrakta som ett fullgott skäl till skilsmässa.  I vissa delar av Afrika så har kaffebönor i ansetts kunna orsaka sterilitet. Istället har de varit vanligt förekommande i olika häxkonster och fruktsamhetsriter. I en afrikansk stam förekommer en blodsbrödraceremoni där parternas blod blandas och smetas ut mellan de 2 fröna i kaffebönan vilka därefter äts upp.  I Japan så finns en skönhetskur som innebär att man badar i en blandning av malt kaffe och jäst annanaskött för att på så sätt rengöra huden och ge den näring. Man sitter i detta bad i ungefär en timme och när annanasköttet jäser ger det ifrån sig hetta, och på så sätt uppnås en form av bastueffekt.

 

Litet kaffelexikon       En kopp kaffe Svenskrostat brygkaffe. Kallas i folkmun för en vanlig kopp kaffe, en "svensk kopp kaffe" eller en "hederlig kopp kaffe".  Enkel espresso Hälften (max 4 cl) av en liten espressokopp  Dubbel espresso Dubbel mängd kaffe och vatten som enkel espresso.  Esspresso macchiato Enkel espresso med en eller ett par centiliter varm mjölk. Man "fläckar ner" espresson med lite mjölk.  Ristretto En stark och koncentrerad enkel espesso med max 3 cl vatten i  Cappuccino Enkel espresso med skummad mjölk i en cappuccinokopp (max 18 cl).  Caffe latte Enkel espresso (en del) och fem delar skummad mjälk.  Café au lait Tidigare gjordes café au lait på franskrostat kaffe. Numera är det bara ett franskt uttryck för caffe latte och görs på espresso.  Moccaccino Som caffe latte samt med en rågad tesked kakao i.  Cappuccino freddo En cappuccino med is(kyld cappuccino).     Visst material (folktro/ritualer) kommer från Svensk Kaffeinformation och där finns också mycket annat trevligt och informativt om kaffe.

 

För den som inte nöjer sig med den mycket uppiggande men dock "svagare" varianten så finns nedan några alternativ:

 

Kaffekask - 1 kopp Kärt barn har många namn. Det gå lika bra att säga kaffegök, kaffe med skeppargrädde eller kaffe med kron. kaffe okryddat brännvin sockerbit En klassisk beskrivning på kaffekask: "Lägg ett mynt i botten på en kaffekopp. Häll på svart kaffe tills myntet inte syns längre. Fyll på med brännvin tills myntet åter blir synligt."        "Kaffedrinkarnas kaffedrink" Irish Coffee - 1 glas 3-4 cl irländsk whiskey 1-2 tsk farinsocker 2 dl starkt kaffe 2-3 msk lättvispad grädde Värm glaset eller muggen, till exempel med hett vatten. Häll i whiskeyn. Tillsätt socker och kaffe. Rör om. Häll försiktigt ner grädden längs baksidan på en tesked så att den lägger sig överst i glaset. TIPS Om man byter ut den irländska whiskeyn mot skotsk whisky får man i stället en Gaelic Coffee. amerikansk bourbonwhiskey - Bourbon Coffee rom - Caribbean Coffee calvados - Normandie Coffee genever - Dutch Coffee

                        

 

Jess's Mess - Shelley's Graphics

© Ulla-Jane - 2001